正如Pierre-Yves Coeurdevey和Celine Casini所觀察到的：傳統的公司食堂不再符合人們的期望。為了徹底改變員工在午休時的用餐方式，這兩位校友推出了Carot，一家提供聯網冰箱的初創公司。這一切始于2019年，當時這兩個朋友有一個想法，就是在里昂地區的健身房里安裝一個這樣的冰箱。

這臺由各種小部件攢成的第一臺冰箱立即找到了它的受眾：那些在中午12點和下午2點之間，在健身房CrossFit課程中出汗的員工們。“我們的第一臺冰箱是木制的，與一個簡單的iPad相連。運動員們會自己動手，在iPad上記錄下他們拿的東西，然后付錢給我們。我們在中央廚房提供我們準備好的飯菜，”Coline Casini解釋說，她有專業的烹飪與糕點文憑，并曾經在紐約的一家餐館工作過幾年。這是一個基于信任的系統，它運行得非常好，直到新冠打亂了法國人的日常生活。這使得兩位企業家開始重新思考他們的模式，并選擇退出了體育館和中央廚房模式。

“和最好的餐館和餐飲業者合作，提供美味膳食”

“在新冠之后，我們決定專注于企業用戶而不是健身房。而且，由于客戶希望菜單上有更多種類，我們放棄了中央廚房的想法。我們現在與里昂地區最好的餐館和餐飲業者合作，”Pierre-Yves Coeurdevey說道，他曾在米歇爾&奧古斯丹公司（Michel et Augustin）擔任銷售總監與大客戶經理。這兩位合作伙伴每周準備了20多種不同的食譜，提供5.5歐元起的多種套餐和菜肴。在烹飪選擇方面，Carot提供 “健康的”、“便捷的”或 “世界性的”菜品，其中包括季節性產品、短供應鏈以及非常重要的環保包裝。

“辦公室美食廣場”的崛起           

新冠加速了公司和企業在午餐期間新做法的實施。午餐時間被許多員工視為進行各種活動的最佳時間，如今已不再局限于傳統的午間休息。“隨著遠程工作的開展，許多企業已經重新考慮如何管理他們的公司食堂。后者可能涉及大量的固定成本，當許多員工由于選擇遠程工作而不在現場時，公司食堂就不一定有意義了。創辦辦公室美食廣場的時機已經成熟，”兩位校友分析說道。

Carot 為公司提供了新的選擇——租用其一個或多個 “聯網冰箱”（占用1平方米面積），并向平臺支付訂閱費。這種聯網冰箱類似于自動零食售貨機，但提供的是新鮮飯菜而不是零食。與外賣相比，Carot的限制較少，它每天都會把菜品送到，并放進冰箱里。消費者只需要刷一下卡，然后帶著他們的菜肴離開。無需排隊付款。過程簡單順利，瞬間就能吃到美味的飯菜!